志賀高原学概論

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自分へのご褒美や贈り物に！ 左から ★

ペールエール　Pale Ale　330ml ★

IPA　330ml ★

ポーター　Porter　330ml ★

ミヤマブロンド　Miyama Blonde　330ml ★

インディアンサマーセゾン　Indian Summer Saison　330ml ★

アフリカペールエール　Africa Pale Ale　330ml 志賀高原ビールの定番・全種の飲み比べができるセットです！ 志賀高原ビール　玉村本店 初代喜惣治氏が、北信州は志賀高原に創業したのが文化ニ年（1805年）、屋号の玉村は、初代が酒造りの修行をした上州玉村（現在の群馬県佐波郡玉村町）にちなんだもの。

山紫水明なこの地の清冽な水、清澄な空気、寒冷な気温の中で醸し出された酒は、約210年余の長きに亘り、多くの方々に愛されています。

◆　コンセプト　◆ “自分たちが飲みたいビール” 農産物を、酒やビールにすることが私達の仕事です。

2005年にホップをつくりはじめた当時、無謀にも「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思ったのですが、そのために、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。

最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。

しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。

また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。

ホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちでつくることにより、原料を知ることができたのと同時に、自然とつきあう難しさや厳しさも学び、あらためて「酒づくりは風土を醸す」ということだとも実感しています。

これからも、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を、楽しみながら真剣に追求していきます。

◆　志賀高原ビールが出来るまで　◆ （※蔵元HPより参照） 【セット内容】 ペールエール　330ml[Pale Ale] 不動の人気　No.1 蕎麦屋にとっての「もりそば」のように、つくり手としても絶対に手抜きが出来ない定番中の定番です。

クリーンな味わいに柑橘系のホップが特徴。

幅広い食事とお楽しみいただける「志賀高原ビールの味の基本」です。

度数   5.5% ビアスタイル   ペールエール コード　4944865　151131 ミヤマブロンド　330ml[Miyama Blonde] ベルギーのセゾンビールをイメージして、自家栽培した美山錦と信州早生をつかってつくった、思い入れの強いオリジナルなビールです。

スッキリとした飲み口とホップの個性が特徴です。

ほのかな甘みと度数を感じさせない爽快さで、志賀高原ビールを代表する1本です。

度数   6.5% ビアスタイル   ジャパニーズセゾン コード　4944865　151179 IPA　330ml 志賀高原ビールの代名詞 強烈なホップの個性をしっかりとしたモルトのボディが受け止めます。

多くのビールファンにご支持をいただき、「自分たちの飲みたいビール」の代表でもある志賀高原ビールの看板商品です。

その圧倒的な香りと爽快感。

「苦さ」の「旨さ」をお楽しみください！ 度数   6.0% ビアスタイル   IPA コード　4944865　151148 インディアンサマーセゾン　330ml[Indian Summer Saison] 大好きなこのセゾンを、夏を通り越して、晩秋の「インディアン・サマー」の季節までもつように、さらに、たっぷりのホップをつかって仕込んでみました。

セゾン酵母により度数を感じさせないドライさと嫌みのないフルーティさ。

ホップはニュージーランドとアメリカ産の新品種が中心。

青い柑橘類を思わせる爽快な香りが特徴です。

度数   7.0% ビアスタイル   ベルジャンIPA コード　4944865　151230 ポーター　330ml[Porter] クリーンな味わいで女性にも人気。

イギリス産最高級モルト「マリスオッター」をベースに、エスプレッソのようなほのかなロースト香が特徴で、グリルした料理などとの相性も抜群です。

黒いビールは苦手という方にこそお試しいただきたい、ビール創業時からの大定番です！ 度数   5.5% ビアスタイル   ロブストポーター コード　4944865　151155 アフリカペールエール　330ml[Africa Pale Ale] インドを目指す航海の途中、アフリカのどこかの海で力尽きちゃうかもしれない感じ!? のホップ感。

爽快で、やんちゃなIPAの弟分です。

何杯も飲める「苦さ」を追求しました。

度数   5.0% ビアスタイル   セッションIPA コード　4944865　151360