辻調が教えるおいしさの公式（中国料理） （ちくま文庫） [ 辻調理師専門学校 ]
ちくま文庫 辻調理師専門学校 筑摩書房ツジチョウ ガ オシエル オイシサ ノ コウシキ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ 発行年月：2009年09月 ページ数：265p サイズ：文庫 ISBN：9784480426048 第1章 中国料理おいしさの基本／第2章 前菜／第3章 炒め料理／第4章 煮込み料理／第5章 蒸しもの・スープ料理／第6章 揚げもの・あんかけ料理／第7章 米料理／第8章 麺料理／第9章 点心／第10章 スイーツ八品 中国料理にかかせない風味豊かなねぎ油やラー油などの香りの調味料、「湯」とよばれるスープやラーメンのたれ、チャーシューなどを家庭で作ればおいしさもバラエティーも倍増まちがいなし。
シュウマイ、餃子、チャーハンなどの定番メニューはさらにおいしく、またこれまでレストランでしかお目にかからなかった本格メニューも失敗なく作るコツが満載、待望の家庭料理の書。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 文庫 美容・暮らし・健康・料理 文庫 人文・思想・社会
- 商品価格：858円
- レビュー件数：3件
- レビュー平均：5（5点満点）
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